رحال السلامي: غنى الطبخ المغربي ثمرة خبرة عريقة

أكد المدير العام ل” Rahal Events” ورئيس البطولة الرسمية للطهاة بإفريقيا، كمال رحال السلامي، أمس الجمعة بمراكش، أن غنى فن الطبخ المغربي نابع من الخبرة العريقة التي انتقلت عبر الأجيال.

وقال رحال السلامي، خلال ندوة صحفية على هامش دورة 2024 من البطولة الرسمية للطهاة بإفريقيا (12 -13 شتنبر)، إن “المطبخ المغربي يجمع عناصر من التقاليد العربية والأمازيغية والأندلسية والصحراوية والمتوسطية مما يخلق مزيجا آسرا من النكهات (..). إنها بوتقة تنصهر فيها تأثيرات الطبخ التي تعكس قرونا من التبادلات الثقافية والخبرة العريقة المتوارثة من جيل لآخر” .

وأضاف أنه بفضل هذه الخبرة العريقة وتنوع منتجاته المجالية، استطاع المغرب أن يجعل من فن الطهي عاملا حقيقيا لتعزيز إشعاعه القاري والعالمي، مشيرا إلى أن المملكة التي أحرزت أمس الخميس مسابقة ” Bocuse d’Or Afrique” المرموقة، أضحت تفرض نفسها اليوم كمرجع رفيع المستوى في فن الطبخ.

وفي معرض حديثه عن تنظيم مؤسسة ” Rahal Event” للبطولة الرسمية للطهاة بإفريقيا والتي تعتبر موعدا لا محيد عنه في أجندة الطبخ العالمي والمقام تحت الرعاية السامية للملك محمد السادس، أبرز رحال السلامي أن هذا الحدث يتماشى انسجاما مع الرؤية الملكية الرامية إلى النهوض بالتراث اللامادي للمملكة وتعزيز التبادلات جنوب – جنوب، وتسليط الضوء على فن الطبخ كرافعة للنمو.

وتابع أن “المغرب تحت القيادة النيرة للملك محمد السادس، أصبح اليوم منصة أساسية لتظاهرات كبرى في فن الطبخ”، مشيرا إلى أن المملكة أضحت “ممر عبور إجباري” بالنسبة للبلدان الإفريقية الراغبة في المشاركة في ” Bocuse d’Or” وكأس العالم لصناعة الحلويات.

وأحرز المغرب أول أمس الخميس بمراكش، لقب نسخة 2024 من مسابقة الطبخ”Bocuse d’Or Afrique” ، وهي مسابقة مرموقة في فن الطهي، تنظم هي الأخرى في إطار البطولة الرسمية للطهاة الأفارقة. ونال الفريق المغربي، الجائزة بعد 5 ساعات و35 دقيقة من المنافسة، متبوعا بجزر الموريس ومصر، اللذان احتلا المرتبتين الثانية والثالثة على التوالي.

وتتواصل البطولة الرسمية للطهاة بإفريقيا اليوم بتنظيم كأس إفريقيا لصناعة الحلويات التي تحتفي بفن صناعة الحلويات، من خلال تحديات ستبرز إبداعات كبار المختصين في صناعة الحلويات بوركينافاسو، وكوت ديفوار، ومصر، وغانا، وجزر موريس، والسنغال، وتونس والمغرب.

وستتاح للفرق المتوجة في كأس إفريقيا لصناعة الحلويات تمثيل بلدانها في منافسات كأس العالم التي ستقام بمعرض ” SIRHA” المرموق بليون في 2025.